Un perfetto equilibrio tra la dolcezza della pasta filata e il carattere vibrante del peperoncino rosso. Questo provolone si distingue per la sua consistenza morbida e compatta, arricchita da scaglie di peperoncino che regalano una nota piccante persistente ma mai invadente. Un'esperienza sensoriale audace per chi ama i sapori decisi.
 
Questo formaggio si sposa divinamente con:
Mieli delicati (come quello d'acacia) per contrastare il piccante.
Vini rossi strutturati o birre artigianali a doppia malto.
Confettura di cipolle rosse di Tropea.