Nato tra le verdi colline di Vico Equense, il nostro Fior di Latte è un tributo alla tradizione lattiera campana. Partiamo solo da latte appena munto, rispettando i tempi lenti della natura: una maturazione naturale di 24/36 ore, senza l'aggiunta di fermenti artificiali. Questo processo paziente non solo ne esalta l'autenticità, ma garantisce una conservazione ottimale nel tempo. Un'eccellenza versatile che nobilita ogni pizza, rinfresca ogni insalata e rende indimenticabile ogni antipasto.
 
Per apprezzare appieno la complessità aromatica del nostro Fior di Latte di Vico Equense, ti consigliamo di provarlo in questi modi:
L’Essenziale (A Crudo): Servilo a temperatura ambiente (estrailo dal frigo circa 30 minuti prima). Accompagnalo semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva delle colline campane e qualche foglia di basilico fresco per un’esperienza pura.
 
La Regina della Pizza: Grazie alla sua maturazione lenta, questo fior di latte ha una tenuta in cottura straordinaria. Taglialo a listarelle e aggiungilo sulla Pizza Margherita per ottenere una filatura perfetta che non rilascia troppa acqua.
 
Antipasto Sorrentino: Crealo in abbinamento a pomodorini del Vesuvio, alici di Cetara e un pizzico di origano selvatico. La dolcezza del latte bilancerà perfettamente la sapidità delle alici
 
In Insalata Gourmet: Taglialo a cubetti in un'insalata di fichi freschi, noci e rucola, oppure con pesche grigliate e prosciutto crudo per un contrasto dolce-salato sorprendente.
 
Il "Cuore" Caldo: Utilizzalo come ripieno per un panuozzo di Gragnano o in una carrozza dorata; la sua struttura senza fermenti aggiunti regala una scioglievolezza incredibile.